Corvina / Ombervis
De Corvina behoort tot de familie der Ombervissen en is een baarsachtige. Deze vis wordt wereldwijd op grote schaal gekweekt, onder andere in het Middellandse Zeegebied.
In Zuid-Amerika wordt corvina gebruikt in 'ceviche', d.w.z. rauw en gemarineerd. Bij ons wordt de vis vaak gegrild of gestoomd, net zoals een zeebaars. Het visvlees is wit en zacht.