Doornhaai
De doornhaai wordt soms ook 'zeepaling' genoemd, als is dit foute terminologie. De doornhaai is een kleine haai die jaagt in grote scholen op vrijzwemmende vis, maar het lust ook wel kreeftachtigen en zeeanemonen.
Het hele jaar door, maar enkel beschikbaar als 'bijvangst'
Doornhaai klaarmaken, da’s een zee aan bereidingsmogelijkheden: stoven, stomen, grillen, in ovenschotels, op de barbecue... Dankzij de stevige structuur is deze haai ook perfect voor vissoep.