Lepelblad
Lepelgewas is voedzaam en bevat veel vitamines. Het wil daar groeien daar waar andere gewassen niet willen groeien: in brakwater moerassen en boven de poolcirkel.
Lepelblad heeft een pittige smaak die lijkt op waterkers. Wanneer het rauw gegeten wordt is het bitter, gekookt is het minder bitter.