Meerval / Claresse

Meerval is een inheemse vis die men vindt in rivieren en meren. Hij kan bijzonder groot worden (5 meter+) daar hij een veelvraat is die snel groeit. Deze vis is populair bij sportvissers. De claresse is een type meerval die op duurzame wijze in Nederland wordt gekweekt.


Heel het jaar door


Het vlees van de meerval heeft een stevige structuur en een zeer fijne smaak, vooral van de jongere dieren. De vissoort is vetarm en heeft culinair veel mogelijkheden.