Strandbiet
Strandbiet is typisch zo’n vergeten groente. De Romeinen gebruikten het al in hun keuken. Wist u dat strandbiet de voorouder is van de suikerbiet? Strandbiet vormt echter geen dikke wortel. Het gaat dus dan ook echt om de blaadjes.
Van februari tot november
Strandbiet is het beste (kort) te koken. Ze is zeer zacht van smaak. De smaak komt nog het beste overeen met die van jonge lamsoortjes.