Zwaardvissteak

Zwaardvis is een vis waarvan de structuur van het vlees lijkt op die van Tonijn. De smaak is echter helemaal anders. Een zwaardvis een grote vis die behoort tot de baarsachtigen en opvalt door zijn enorme bovenkaak die op een zwaard lijkt. Zwaardvissen leven enkel in zout water. Door zijn grootte en behoefte aan andere dieren leeft de zwaardvis in de Grote-, Atlantische en Indische-Oceaan. Een volwassen zwaardvis kan meer dan vier meter lang worden en 650 kilo wegen. De zwaardvissteaks zijn te verkrijgen per 1kg en in porties tussen 170 en 230gr.